1 hour ago
2
Quảng Cáo
0943778078
Nghệ, quế, gừng và hạt tiêu chứa các hợp chất chống oxy hóa, có thể góp phần bảo vệ tế bào mắt trước tổn thương do gốc tự do.
Gia vị không thể thay thế thuốc hay điều trị các bệnh về mắt, nhưng bổ sung một số loại quen thuộc vào chế độ ăn có thể giúp đa dạng nguồn chất chống oxy hóa.
Nghệ chứa curcumin, hợp chất tạo nên màu vàng đặc trưng và có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, có lợi cho mắt. Các đặc tính này được ứng dụng trong nhiều nghiên cứu về khả năng bảo vệ tế bào trước tổn thương do stress oxy hóa. Có thể thêm nghệ vào các món cá, thịt, trứng, rau hoặc dùng trong các món cà ri.
Quế cung cấp nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa. Bổ sung quế vào chế độ ăn có thể góp phần tăng nguồn polyphenol và các chất chống oxy hóa từ thực vật. Loại gia vị này thường được dùng để tạo hương vị cho yến mạch, sữa chua, trái cây hoặc đồ uống.
Gừng có gingerol và một số hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm. Gừng tươi ứng dụng trong các món ăn, canh hoặc đồ uống. Khi sử dụng, nên xem gừng là một phần của chế độ ăn đa dạng thay vì một phương pháp riêng biệt để bảo vệ thị lực.
Hạt tiêu giàu piperine, hợp chất tạo vị cay đặc trưng, cùng một số chất chống oxy hóa. Piperine cũng được nghiên cứu về khả năng ảnh hưởng đến quá trình hấp thu một số hợp chất khác trong cơ thể. Bạn có thể rắc một lượng vừa phải hạt tiêu vào món ăn để tận dụng giá trị dinh dưỡng của loại gia vị này.
Bảo Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: AI, Bùi Thủy, Bảo Bảo
