Ăn lúc nào trong ngày dễ giảm cân?

Tôi được khuyên nhịn ăn gián đoạn, không nên ăn tối sau 18h vì dễ tăng cân. Thời điểm ăn trong ngày có ảnh hưởng đến kết quả giảm cân, ăn lúc nào tốt? (Minh Thúy, 25 tuổi)

Trả lời:

Thời điểm ăn trong ngày có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa, nhưng không phải là yếu tố duy nhất quyết định tăng hay giảm cân.

Cơ thể hoạt động theo nhịp sinh học 24 giờ và một số quá trình chuyển hóa năng lượng cũng thay đổi theo chu kỳ ngày đêm. Trong đó, khả năng kiểm soát đường huyết và sử dụng năng lượng có xu hướng tốt hơn vào ban ngày so với buổi tối.

Thói quen ăn muộn, ăn khuya khiến cơ thể không có thời gian để tiêu hao năng lượng, dễ làm tăng đường huyết ban đêm, tăng nguy cơ tích tụ mỡ, ảnh hưởng đến cân nặng. Ngoài ra, ăn quá sát giờ đi ngủ cũng có thể làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày - thực quản và gây khó chịu cho tiêu hóa.

Lựa chọn thực phẩm lành mạnh hỗ trợ giảm cân. Ảnh: Anh Chi

Một số phương pháp như nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting) thường tập trung giới hạn khung giờ ăn. Cách này có thể giúp một số người kiểm soát lượng ăn tốt hơn. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân chủ yếu đến từ giảm tổng năng lượng nạp vào, không phải chỉ do thay đổi thời điểm ăn.

Phương pháp này có thể phù hợp với một số người trưởng thành khỏe mạnh. Người mắc bệnh đái tháo đường, người đang dùng thuốc ảnh hưởng đến đường huyết, phụ nữ mang thai, người cao tuổi... nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng.

Để giảm cân hiệu quả, bạn nên tuân thủ nguyên tắc tổng lượng calo nạp vào thấp hơn tổng calo tiêu hao. Duy trì giờ ăn tương đối đều đặn, hạn chế ăn quá muộn, lựa chọn thực phẩm cân đối và kết hợp vận động phù hợp góp phần đốt mỡ, bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Tiến sĩ Trần Quyền An
Chuyên viên dinh dưỡng
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội

Độc giả gửi câu hỏi về bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp