Axit amin: Hành trình từ vị umami đến “trái tim” của chip công nghệ toàn cầu

Hành trình khoa học này đã kéo dài hơn một thế kỷ, nơi những phân tử axit amin nhỏ bé đang đóng góp rõ rệt cho việc nâng cao chất lượng cuộc sống của nhân loại, hướng đến phát triển bền vững, bao gồm những đóng góp đáng kể vào việc vận hành thế giới công nghệ hiện đại.

Hành trình ấy bắt đầu từ năm 1909, khi Giáo sư Kikunae Ikeda khám phá ra vị umami - vị cơ bản thứ năm trong ẩm thực - thông qua axit amin glutamate. Cùng với doanh nhân Saburosuke Suzuki, ông đã thương mại hóa phát minh này thành sản phẩm bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đặt nền móng cho sự ra đời của Tập đoàn Ajinomoto. Từ một khám phá khoa học về vị, triết lý khai phá tiềm năng của axit amin dần hình thành và phát triển mạnh mẽ qua nhiều thế hệ, tạo nên thế mạnh cốt lõi của Tập đoàn ngày nay - "Khoa học về Axit amin".

Một trong những minh chứng rõ nét nhất cho những thành tựu của Tập đoàn trong hành trình nghiên cứu và ứng dụng "Khoa học về Axit amin" đó là Ajinomoto Build-up Film (ABF) - vật liệu cách điện tiên tiến được ví như "trái tim" của các con chip điện tử. Ít ai ngờ rằng, vật liệu quan trọng trong cấu trúc bộ vi xử lý của máy tính và điện thoại thông minh lại có nguồn gốc từ sản phẩm phụ của quá trình tạo ra axit amin glutamate để sản xuất bột ngọt. Được nghiên cứu và phát triển từ năm 1941, ABF ngày nay đã trở thành vật liệu không thể thiếu trong các bộ vi xử lý trung tâm (CPU) và bộ xử lý đồ họa (GPU) hiện đại.

Trong cấu trúc vi mạch phức tạp, ABF đóng vai trò là lớp cách điện giữa các mạch dẫn siêu nhỏ, giúp chip hoạt động ổn định, bền bỉ và đạt hiệu suất cao. Sự phát triển của điện toán hiệu năng cao, trí tuệ nhân tạo, trung tâm dữ liệu hay các thiết bị di động thông minh đều có sự đóng góp thầm lặng của vật liệu này. Có thể nói, từ căn bếp gia đình, axit amin đã "bước" vào trung tâm của cuộc cách mạng số.

Không dừng lại ở đó, Tập đoàn Ajinomoto còn tiếp tục nghiên cứu các vật liệu điện tử thế hệ mới như vật liệu cảm quang, vật liệu dẫn sóng quang hay vật liệu từ tính. Đây là những nền tảng quan trọng cho sự phát triển của xã hội tương lai - nơi thành phố thông minh, giao tiếp tốc độ cao và tự động hóa trở thành tiêu chuẩn. Trong lĩnh vực giao thông, các giải pháp dựa trên axit amin cũng góp phần hỗ trợ công nghệ xe tự hành và hệ thống giao thông thông minh.

Điều đáng chú ý là yếu tố bền vững luôn được đặt ở vị trí trung tâm trong chiến lược phát triển của Tập đoàn. Việc tận dụng sản phẩm phụ từ quá trình sản xuất thực phẩm để tạo ra vật liệu cho ngành công nghệ cao là minh chứng rõ ràng cho mô hình kinh tế tuần hoàn. Đây không chỉ là bước tiến khoa học mà còn là cam kết mạnh mẽ với môi trường.

Tại Việt Nam, Ajinomoto Việt Nam cũng đang hiện thực hóa triết lý này thông qua các hoạt động sản xuất và kinh doanh gắn với trách nhiệm xã hội, hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại "Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng "Khoa học về Axit amin" ("AminoScience")".

Trong kỷ nguyên số, nơi công nghệ và tính bền vững trở thành hai trụ cột song hành, câu chuyện của Tập đoàn Ajinomoto là minh chứng sinh động cho sức mạnh của đổi mới sáng tạo dựa trên khoa học. Và rất có thể, trong tương lai không xa, những đột phá tiếp theo từ nền tảng "AminoScience" sẽ tiếp tục hiện diện trong cuộc sống chúng ta.