Ba nguyên tắc ăn uống hỗ trợ kiểm soát acid uric

Giảm thực phẩm giàu purin, hạn chế rượu bia, đồng thời tăng cường thực phẩm giàu chất xơ và vitamin C có thể hỗ trợ kiểm soát chỉ số acid uric.

Kiểm soát acid uric không chỉ dựa vào kiêng khem mà cần kết hợp chế độ ăn hợp lý, uống đủ nước và duy trì lối sống lành mạnh. Ba nguyên tắc dưới đây có thể hạn chế acid uric tăng cao và giảm nguy cơ biến chứng.

Giảm thực phẩm giàu purin và đường bổ sung

Acid uric được tạo ra khi cơ thể phân giải purin, một hợp chất có trong nhiều loại thực phẩm. Vì vậy, hạn chế những thực phẩm chứa nhiều purine có thể giúp giảm lượng acid uric được tạo ra. Theo Healthline, người có acid uric cao nên hạn chế thịt đỏ, nội tạng, một số loại cá, hải sản và thịt gia cầm.

Bên cạnh purin, cần chú ý lượng đường, đặc biệt là fructose trong đồ uống có đường và thực phẩm chế biến. Fructose được chuyển hóa nhanh hơn khi ở dạng đồ uống và có thể làm tăng nồng độ acid uric. Vì vậy, nên hạn chế nước ngọt, đồ uống nhiều đường và thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung; ưu tiên nước lọc hoặc đồ uống không đường.

Tăng lượng chất xơ và thực phẩm giàu vitamin C

Bổ sung nhiều chất xơ hơn có thể giúp giảm nồng độ acid uric, đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết, insulin và tăng cảm giác no, từ đó giúp duy trì cân nặng hợp lý. Người trưởng thành nên bổ sung khoảng 22-34 g chất xơ mỗi ngày từ các thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Nên tăng lượng chất xơ từ từ để cơ thể thích nghi, hạn chế đầy bụng hoặc khó chịu tiêu hóa.

Vitamin C có khả năng hỗ trợ giảm nồng độ acid uric trong máu. Có thể bổ sung qua các thực phẩm như cam, ổi, kiwi, dâu tây, ớt chuông và bông cải xanh. Tuy nhiên, không nên tự ý dùng vitamin C liều cao với mục đích hạ acid uric mà nên ưu tiên nguồn từ thực phẩm.

Nước chanh giàu vitamin C, hỗ trợ giảm chỉ số acid uric. Ảnh: Bảo Bảo

Uống đủ nước, hạn chế rượu bia

Thận đóng vai trò quan trọng trong việc đào thải acid uric. Uống đủ nước giúp duy trì lượng nước tiểu, hỗ trợ thận loại bỏ acid uric ra khỏi cơ thể. Theo Medical News Today, thận lọc khoảng 70% lượng acid uric trong cơ thể qua nước tiểu.

Nước lọc nên là lựa chọn chính. Một số đồ uống như cà phê không đường cũng có thể hỗ trợ giảm nồng độ acid uric. Ngược lại, rượu bia có thể làm tăng acid uric theo nhiều cơ chế, vừa gây mất nước vừa ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa và bài tiết acid uric. Bia cũng chứa purine, do đó người có acid uric cao nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn.

Ngoài các nguyên tắc ăn uống trên, thừa cân, béo phì có thể góp phần làm tăng acid uric do ảnh hưởng đến khả năng đào thải của thận và quá trình sản xuất acid uric trong cơ thể. Vì vậy, duy trì cân nặng hợp lý là một phần quan trọng trong kiểm soát chỉ số này. Thay vì giảm cân quá nhanh, nên hướng đến chế độ ăn cân bằng, tăng rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ, đồng thời duy trì vận động phù hợp.

Thay đổi chế độ ăn và lối sống có thể hỗ trợ kiểm soát acid uric nhưng không phải lúc nào cũng thay thế được thuốc. Người đã được chẩn đoán tăng acid uric hoặc gout cần tuân thủ điều trị và tái khám theo hướng dẫn của bác sĩ. Người đang dùng thuốc không nên tự ý ngừng hoặc đổi thuốc mà cần trao đổi với bác sĩ nếu nồng độ acid uric tăng.

Bảo Bảo (Tổng hợp)