Chất lượng suất ăn bán trú, kiểm soát hàng rong trước cổng trường ở TP.HCM thế nào?

Chất lượng suất ăn bán trú - nỗi lo thường trực

Tại chương trình "Dân hỏi - Chính quyền trả lời" tháng 8-2026, ông Trịnh Khắc Tỉnh (một phụ huynh có con em học tại Trường tiểu học Trần Văn Ơn) bày tỏ hai vấn đề mà hàng triệu phụ huynh TP.HCM đau đáu.

"Chuẩn bị năm học mới 2026-2027, phụ huynh vẫn rất lo lắng về chất lượng và độ an toàn của các suất ăn bán trú do đơn vị bên ngoài cung cấp vào trường học.

Thành phố đã có giải pháp căn cơ nào để kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm ngay từ gốc, cũng như làm rõ trách nhiệm của các bên khi ký kết hợp đồng cung cấp suất ăn? Việc quản lý tình trạng bán hàng rong trước cổng trường như thế nào?", ông Tỉnh đặt câu hỏi.

Bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM - cam kết với thường trực HĐND TP.HCM, cử tri và toàn thể phụ huynh rằng Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ nỗ lực cao nhất về mặt quản lý nhà nước với  vấn đề này.

"Sở sẽ phối hợp chặt với ngành giáo dục và chính quyền địa phương để bảo đảm an toàn thực phẩm tuyệt đối cho học sinh, từ bữa ăn bán trú trong nhà trường đến khu vực xung quanh cổng trường khi bước vào năm học mới 2026-2027", bà Lan phát biểu.

Hiệu trưởng chịu trách nhiệm trực tiếp

Bàn giải pháp, bà Lan chia sẻ với nỗi lo về suất ăn bán trú dù đã tập huấn song năm học vừa qua đã xảy ra một số sự cố. Để bảo đảm an toàn thực phẩm suất ăn bán trú, theo bà Lan trước hết làm rõ trách nhiệm của người đứng đầu trong việc lựa chọn đối tác.

Đa số trong 3.500 trường học của thành phố có hai mô hình: cung cấp suất ăn do nhà trường tự tổ chức hoặc nhập suất ăn từ bên ngoài do đơn vị cung ứng. Do đó rất cần đề cao trách nhiệm người đứng đầu.

"Sở đã tập huấn chuyên sâu cho hơn 4.200 nhân sự chế biến và 100% hiệu trưởng các trường. Đồng thời quán triệt rõ hiệu trưởng chịu trách nhiệm trực tiếp, toàn diện về an toàn thực phẩm tại đơn vị, phải công khai minh bạch danh mục nhà cung cấp để phụ huynh cùng giám sát", bà Lan nhấn mạnh.

Sở này cũng nhận được câu hỏi "Liệu sở có dám cam kết là sẽ không xảy ra ngộ độc thực phẩm ở các cơ sở không?". Trả lời, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM khẳng định: "Nỗ lực hết sức và nếu vẫn còn xảy ra sẽ giải quyết theo đúng quy trình để có tính răn đe cho những trường hợp khác".

Về hàng quán, thức ăn đường phố trước cổng trường, bà Lan thông tin TP.HCM có khoảng 14.300 cơ sở thức ăn đường phố và đã phân cấp quản lý cho chính quyền địa phương. Sở đồng thời kiểm soát và sẵn sàng nhận tất cả phản ánh để tiến hành xác minh, xử lý.