Công nhân, người lao động là những thượng khách của Phở yêu thương

Phở yêu thương lần 8 là sự kiện khởi động quan trọng cho Vietnam Phở Festival 2026 tại Úc - chương trình do báo Tuổi Trẻ phối hợp với Tổng công ty Du lịch Sài Gòn - Saigontourist Group đồng tổ chức.

Năm nay, ngoài 4 thương hiệu Phở Phát Tài, Phú Gia, Phở Thìn và Phở Ta, sự kiện còn có sự góp mặt của các gian hàng đến từ các khách sạn lớn của Tổng công ty Du lịch Sài Gòn - Saigontourist Group.

"Vui khi phục vụ người lao động giống mình"

Dù cái nắng ở xã Bàu Bàng như đổ lửa, khu vực bếp chuẩn bị cho chương trình Phở yêu thương vẫn nhộn nhịp từ giữa trưa. Các đầu bếp và tình nguyện viên hối hả sơ chế nguyên liệu, ninh nước dùng, chuẩn bị bánh phở, thịt, rau… để sẵn sàng mang đến 10.000 tô phở cho công nhân, người lao động vào ngày 7 và 8-3.

Đấu bếp Gia Hưng của Khách sạn Đệ Nhất cùng mọi người đang tất bật chuẩn bị nguyên vật liệu. Anh chia sẻ gian hàng của công ty sẽ phục vụ khoảng 1.300 tô phở. Để chuẩn bị, nước dùng phở đã được ninh xương bò trong 8 tiếng, cấp đông đem lên quầy. Rau củ quả cũng rửa sạch để ráo.

Các tình nguyện viên Khách sạn Continental sẵn sàng phục vụ tại chương trình thiện nguyện Phở yêu thương - Ảnh: HẢI TRIỀU

Giám đốc ẩm thực kiêm Bếp trưởng Phạm Tiến Cường của Vietnam Golf & Country Club vui vẻ cho biết: "Tham gia hoạt động thiện nguyện đương nhiên là vất vả, nhưng chúng tôi rất vui khi phục người lao động giống mình".

Gian hàng của đơn vị dự kiến phục vụ 1.400 phần phở, vì vậy nước dùng thực hiện hai hình thức nấu sẵn, cấp đông và cả nấu tại chỗ để tránh xảy ra tình trạng "khách còn mà phở thì hết".

Đại diện Phở Phú Gia nói sẽ phục vụ khoảng 700 tô, quán có 2 người tham gia. Anh Nguyễn Tuấn Trung chia sẻ: "Mỗi lần đi Phở yêu thương tôi có sự háo hức bồi hồi khác nhau. Chúng tôi vừa mong muốn có sự giao lưu gặp gỡ mọi người và cũng vừa muốn phần phở ngon nhất, tâm huyết nhất sẽ dành cho mọi người".

Chia sẻ về lý do quyết định đồng hành cùng Phở yêu thương, bà Nguyễn Thị Ánh Hoa - Chủ tịch HĐTV Tổng công ty Du lịch Sài Gòn - Saigontourist Group - cho biết ngày Phở yêu thương năm nay xuất phát từ mong muốn kết nối chân thành và dành sự tri ân, trân trọng đối với các anh chị em công nhân, người lao động.

"Chính sự miệt mài lao động, sự hy sinh rất là thầm lặng của tất cả các anh chị em công nhân, người lao động trên địa bàn đã đóng góp cho sự thay da đổi thịt rất nhanh của Bàu Bàng cũng như các địa phương tại khu vực này. Sự đóng góp đó rất là cần được tôn vinh, tri ân" - bà Ánh Hoa chia sẻ.

Tô phở ấm áp bắt đầu ngày làm việc

Sau khi kết thúc buổi bán phở tại Hà Nội, chị Nguyễn Ngọc Thu - đại diện phở Thìn Bờ Hồ - vội vàng thu dọn quán, chuẩn bị hai thùng hành lý gồm dụng cụ nấu phở và nguyên liệu quen thuộc rồi lên máy bay vào TP.HCM.

Chuyến đi gấp gáp ấy là để kịp có mặt tại xã Bàu Bàng, nơi vợ chồng chị cùng chương trình Phở yêu thương sẽ nấu hàng ngàn tô phở nóng tặng công nhân lao động. Với chị Thu, việc đồng hành cùng Phở yêu thương không chỉ là tham gia một hoạt động thiện nguyện mà còn là cơ hội để mang hương vị phở Hà Nội đến nhiều nơi hơn.

"Đối với chúng tôi, tất cả mọi người đều xứng đáng được thưởng thức một tô phở ngon, ấm lòng. Chỉ cần mọi người ăn thấy ngon và cảm thấy ấm áp là chúng tôi đã thấy chuyến đi của mình thật ý nghĩa", chị Thu chia sẻ.

Còn đối với Phở Phát Tài, việc tiếp tục tham gia Phở yêu thương xuất phát từ mong muốn đơn giản của những người làm nghề, đó là đưa phở đến với nhiều cộng đồng hơn, đặc biệt là những người đang cần một bữa sáng ấm áp để bắt đầu ngày làm việc.

“Với chúng tôi, tinh thần của Phở yêu thương rất giản dị, đã là phở thì nên được mang đi muôn nơi. Ở đâu có điều kiện để chia sẻ, ở đó chúng tôi sẵn sàng tham gia. 

Những chuyến đi như vậy giúp chúng tôi cảm thấy công việc của mình không chỉ gói gọn trong quán ăn, mà còn có thể mang lại niềm vui cho nhiều người hơn” - ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng nói.

Sau mỗi lần tham gia, việc tổ chức lại trở nên nhịp nhàng hơn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, phân công công việc cho đến vận hành tại chỗ. Lần này, Phở Phát Tài tiếp tục nấu khoảng 1.000 tô phở tại bếp trung tâm, sau đó cấp đông rồi mới di chuyển đến Bàu Bàng.

“Khi nhìn thấy mọi người đón nhận những bát phở nóng, chúng tôi cũng cảm thấy công việc của mình có thêm ý nghĩa. Đó cũng là lúc chúng tôi thấy rằng nghề phở không chỉ là chuyện kinh doanh, mà còn có thể trở thành một cách để kết nối và sẻ chia với cộng đồng” - ông Dũng nói.