Loại rau trắng, giàu chất xơ hoà tan, nhiều protein thực vật, giúp hỗ trợ tiêu hoá, làm món này siêu hấp dẫn

Loại rau này cung cấp chất xơ hòa tan, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu, đồng thời chứa protein thực vật, các vitamin nhóm B (B1, B2, B3).

Nấm kim châm là loại rau trắng ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất, rất phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh.

Loại rau này cung cấp chất xơ hòa tan.

Đồng thời nó giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu, đồng thời chứa protein thực vật, các vitamin nhóm B (B1, B2, B3).

Ngoài ra, loại rau này còn giàu kali, sắt và kẽm, có lợi cho tim mạch và hệ miễn dịch. Đặc biệt, hoạt chất polysaccharide và chất chống oxy hóa trong nấm kim châm được cho là giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ phòng ngừa lão hóa.

Nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ kết hợp và giá trị dinh dưỡng cao, nấm kim châm là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn.

Không cầu kỳ nguyên liệu hay kỹ thuật, nấm kim châm cuộn thịt xông khói là món ăn dễ làm nhưng luôn “ghi điểm” nhờ hương vị béo mặn hài hòa và phần nước sốt sánh đậm, rất hợp dùng kèm cơm trắng.

Chỉ mất khoảng 15–20 phút chế biến, món ăn này đặc biệt phù hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn. Dân Việt giới thiệu cách làm món nấm kim châm cuộn thịt xông khói như sau:

Nguyên liệu làm nấm kim châm cuộn thịt xông khói:

- Thịt xông khói (bacon): 6 lát

- Nấm kim châm: 1 bó

- Tỏi băm: 2 tép

- Hành lá: lượng vừa đủ

- Ớt hiểm: 2 quả

- Đậu tương cay (hoặc tương ớt): 1 thìa

Gia vị làm sốt: Đường, bột năng, xì dầu, xì dầu đen, dầu hào, nước lọc

Cách làm nấm kim châm cuộn thịt xông khói:

- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo. Thịt xông khói cắt đôi theo chiều dài, đặt một lượng nấm vừa đủ lên trên rồi cuộn chặt, cố định bằng tăm.

- Pha nước sốt gồm đường, bột năng, xì dầu, xì dầu đen, dầu hào và nửa bát nước, khuấy đều cho tan.

- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm và hành lá, cho thêm đậu tương cay vào xào dậy mùi.

- Xếp các cuộn nấm kim châm vào chảo, áp chảo nhẹ hai mặt cho săn lại.

- Tiếp theo, đổ phần nước sốt vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh, bám đều quanh cuộn thịt.

- Cuối cùng, rắc thêm hành lá và ớt hiểm, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Món nấm kim châm cuộn thịt xông khói có lớp thịt xông khói béo mặn bên ngoài, nấm kim châm giòn ngọt bên trong, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Đây là món ăn dễ chế biến, hương vị quen thuộc, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

Thực phẩm tốt cho sức khỏe Xem thêm