24 minutes ago
3
Bà Veena V, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và chế độ ăn, Bệnh viện Aster Whitefield, Bangalore (Ấn Độ), cho biết chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Việc chọn độ chín phù hợp và ăn đúng thời điểm giúp tận dụng tốt hơn giá trị dinh dưỡng của chuối, theo trang sức khỏe OnlyMyHealth (Ấn Độ).
Bổ sung năng lượng trước khi tập
Chuối chín chứa đường tự nhiên dễ chuyển hóa. Nhờ đó, cơ thể có thể nhanh chóng sử dụng carbohydrate làm năng lượng trước khi vận động.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí PLOS ONE của Đại học Appalachian State (Mỹ) đã so sánh việc ăn chuối với uống nước thể thao chứa 6% carbohydrate.
Nghiên cứu theo dõi người đạp xe trong bài kiểm tra dài 75 km. Kết quả cho thấy 2 nhóm không có khác biệt đáng kể về đường huyết và thành tích.
Việc chọn độ chín phù hợp và ăn đúng thời điểm giúp tận dụng tốt hơn giá trị dinh dưỡng của chuối
Ảnh: P.H tạo từ AI
Hỗ trợ sức bền khi tập luyện
Nghiên cứu trên cũng cho thấy chuối có thể cung cấp năng lượng tương đương nước thể thao trong quá trình vận động.
Ngoài carbohydrate, chuối còn cung cấp chất xơ, kali, vitamin B6 và chất chống oxy hóa. Đây là những dưỡng chất mà nước thể thao thông thường không cung cấp đầy đủ.
Giúp cơ bắp hoạt động bình thường
Kali đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh. Cơ thể cũng mất kali cùng các chất điện giải qua mồ hôi khi vận động.
Bà Veena cho biết lượng kali thấp có thể làm tăng nguy cơ chuột rút khi tập luyện. Ăn chuối giúp bổ sung thêm khoáng chất này một cách đơn giản.
Tuy nhiên, chuối không thể đảm bảo ngăn ngừa chuột rút vì tình trạng này có nhiều nguyên nhân.
Chuối xanh giúp no lâu hơn
Độ chín làm thay đổi lượng carbohydrate trong chuối. Chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng hơn chuối chín.
Tinh bột kháng tiêu hóa chậm hơn. Vì vậy, chuối xanh có thể giúp cảm giác no kéo dài và cung cấp năng lượng ổn định hơn.
Phù hợp trước và sau khi tập
Chuối có thể dùng trước hoặc sau buổi tập. Chuối chín cung cấp đường tự nhiên nhanh hơn, trong khi chuối ít chín chứa nhiều tinh bột kháng hơn.
Cách lựa chọn này giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng khác nhau trong quá trình tập luyện và phục hồi.
Hỗ trợ bổ sung chất điện giải sau khi tập
Kali là một trong những chất điện giải cơ thể mất qua mồ hôi. Bổ sung kali sau vận động giúp hỗ trợ cân bằng chất lỏng.
Chuối đặc biệt phù hợp sau những buổi tập kéo dài. Tuy nhiên, người tập vẫn cần uống đủ nước để bù lượng dịch đã mất.
Người mắc bệnh thận cần chú ý lượng chuối
Người mắc bệnh thận cần kiểm soát lượng kali trong khẩu phần. Chức năng thận suy giảm có thể khiến cơ thể khó đào thải kali dư thừa.
Người dùng thuốc chẹn beta cũng nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tăng các thực phẩm giàu kali như chuối.
Ăn chuối đúng cách để có lợi hơn
Ăn một quả chuối mỗi ngày có thể giúp bổ sung carbohydrate, kali và các dưỡng chất cần thiết.
Chuối chín phù hợp khi cần nguồn năng lượng nhanh. Chuối ít chín phù hợp hơn khi muốn no lâu và nhận carbohydrate tiêu hóa chậm.
Tuy nhiên, chuối không thể thay thế chế độ ăn cân bằng, uống đủ nước, tập luyện và nghỉ ngơi. Những yếu tố này vẫn giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe và thể lực.
