Niềm tin vào thực phẩm bắt đầu từ sự minh bạch

1 hour ago 6

Quảng Cáo
0943778078

Ngày 22-6, Báo Người Lao Động tổ chức talkshow chủ đề "Niềm tin vào thực phẩm bắt đầu từ sự minh bạch" với sự đồng hành của Công ty CP Acecook Việt Nam. Chương trình có sự tham gia các khách mới gồm: TS Vũ Trần Khánh Linh, Phó trưởng Khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm- Trường ĐH Công nghệ và Kỹ thuật TP HCM; TS Phạm Minh Nhựt, Trưởng ngành công nghệ sinh học-Trường ĐH Công nghệ TPHCM (HUTECH) cùng ông Phạm Trung Thành, Ban Đối ngoại - Phó Phòng Văn phòng Tổng Giám đốc Công ty CP Acecook Việt Nam.

Phát biểu tại tọa đàm, TS Vũ Trần Khánh Linh cho rằng thực phẩm tiện lợi ngày càng đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hiện đại khi giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu năng lượng cơ bản. Theo bà, các sản phẩm như mì ăn liền hoàn toàn có thể trở thành một bữa ăn cân bằng nếu người sử dụng biết kết hợp thêm thịt, cá, trứng, đậu và rau xanh để bổ sung protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ.

TS Linh nhận định người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến hương vị hay giá cả mà còn muốn biết sản phẩm được sản xuất như thế nào, nguồn nguyên liệu ra sao và có đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn hay không. Do đó, tính minh bạch trong thông tin sản phẩm ngày càng trở thành yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp tạo dựng niềm tin và duy trì sự gắn bó lâu dài với khách hàng.

Ở góc độ khoa học công nghệ thực phẩm, TS Phạm Minh Nhựt cho rằng minh bạch ngày nay không còn dừng lại ở những thông tin cơ bản trên bao bì mà phải bao quát toàn bộ vòng đời sản phẩm. Người tiêu dùng có nhu cầu tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất, công nghệ chế biến cũng như các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng.

Do vậy, doanh nghiệp cần công khai rõ xuất xứ nguyên liệu, khả năng truy xuất nguồn gốc, các thành phần có lợi cho sức khỏe cũng như công nghệ sản xuất đang áp dụng. Bên cạnh đó, các chỉ tiêu kiểm nghiệm về vi sinh, an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm cũng cần được minh bạch để người tiêu dùng có đầy đủ cơ sở đánh giá.

"Niềm tin của người tiêu dùng phải được xây dựng từ sự trung thực và chất lượng thực tế của sản phẩm chứ không chỉ từ quảng cáo. Khi doanh nghiệp minh bạch, người tiêu dùng sẽ có cơ sở để tin tưởng và đồng hành lâu dài với thương hiệu"-TS Nhựt nhấn mạnh.

Chia sẻ từ phía doanh nghiệp, ông Phạm Trung Thành cho biết vai trò của thực phẩm tiện lợi đã thay đổi đáng kể trong những năm gần đây. Nếu trước đây đây chỉ là giải pháp ăn nhanh, chống đói tạm thời thì nay đã trở thành một phần trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình Việt Nam.

Người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến giá cả hay hương vị mà còn đặc biệt chú trọng đến yếu tố an toàn thực phẩm, dinh dưỡng và nguồn gốc sản phẩm. Để đáp ứng nhu cầu đó, Acecook Việt Nam đã xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng chặt chẽ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, đánh giá nhà cung cấp đến toàn bộ quy trình sản xuất.

Doanh nghiệp cũng không ngừng đa dạng hóa danh mục sản phẩm, từ mì ăn liền đến bún, phở, miến và các dòng sản phẩm bổ sung thêm canxi, chất xơ hoặc vitamin nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.

Về hương vị, Acecook kết hợp công nghệ Nhật Bản với sự thấu hiểu khẩu vị người Việt để phát triển những sản phẩm phù hợp với từng vùng miền và xu hướng tiêu dùng mới. Nhiều sản phẩm đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng như Hảo Hảo tôm chua cay hay các dòng mì siêu cay để dành cho giới trẻ.

Các diễn giả đều thống nhất rằng trong bối cảnh thông tin ngày càng minh bạch và người tiêu dùng ngày càng thông thái, doanh nghiệp muốn phát triển bền vững phải lấy chất lượng và sự minh bạch làm nền tảng. Từ nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất đến giá trị dinh dưỡng và các tiêu chuẩn an toàn, mọi thông tin đều cần được công khai rõ ràng để tạo dựng niềm tin. Và chính niềm tin ấy là yếu tố quan trọng nhất giúp doanh nghiệp chinh phục người tiêu dùng trong dài hạn.

Read Entire Article