48 minutes ago
2
Chương trình do KiN Group tổ chức, khai mạc tối 8.8 và tiếp tục diễn ra vào các ngày 14 và 15.8. Sự kiện có sự tham dự của ông Pang Te Cheng, Tổng Lãnh sự Singapore tại TP.HCM, đại diện doanh nghiệp và cộng đồng người Singapore tại Việt Nam. Thực khách được giới thiệu nhiều món ăn mang dấu ấn Singapore, bao gồm những cái tên quen thuộc như mì cay "laksa", cơm sườn trà "bak kut teh", hủ tiếu xào "fried kway teow" cùng các món ăn và món tráng miệng truyền thống. Một món ít phổ biến hơn tại Việt Nam là "Chwee Kueh" - một loại bánh gạo hấp màu trắng, thường được ăn nóng và có vị mặn thay vì ngọt.
Không gian sự kiện cũng tái hiện một số nét sinh hoạt của người Singapore thông qua trải nghiệm pha trà kéo "Teh Tarik", trò chơi truyền thống và các hoạt động giao lưu cộng đồng.
Sườn trà (bak kut teh) và một số món ăn đặc trưng của Singapore
ẢNH: LÊ NAM
Chia sẻ với PV Thanh Niên, Tổng Lãnh sự Singapore tại TP.HCM Pang Te Cheng nhìn rộng hơn về vai trò của món ăn trong giao lưu giữa hai quốc gia. Đằng sau mỗi món ăn còn là những câu chuyện về quá trình di cư, gia đình, địa lý, sự thích nghi và lịch sử. Bởi vậy, khi thưởng thức các món ăn, thực khách còn đang khám phá một phần lịch sử, bản sắc và tính đa văn hóa của quốc gia này.
Hơn nữa, sự hiểu biết về ẩm thực giữa người dân hai nước đã thay đổi đáng kể. Trước đây, người Singapore biết đến ẩm thực Việt Nam chủ yếu qua món phở. Hiện nay, nhiều món ăn như bún chả, chả cá Lã Vọng, cơm tấm, hủ tiếu, bánh xèo hay gỏi cuốn đã trở nên phổ biến hơn với người Singapore. Riêng ông cho biết, mình vẫn đặc biệt thích phở gà, cơm tấm và gỏi cuốn. Ngược lại, du khách Việt Nam cũng ngày càng khám phá được sự đa dạng của ẩm thực Singapore, từ cơm nước cốt dừa "nasi lemak", thịt xiên nướng satay của cộng đồng Malay; bánh mì dẹt "roti prata", cà ri đầu cá của cộng đồng Ấn Độ; cơm gà, mì thịt bằm bak chor mee, hủ tiếu xào "char kway teow" của người Hoa, cho đến mì "laksa" và các loại bánh "kueh" của văn hóa Peranakan.
Ông Pang Te Cheng, Tổng Lãnh sự Singapore tại TP.HCM (đứng giữa) cho biết rất thích món phở gà, cơm tấm và gỏi cuốn
ẢNH: BTC
Ông Benny Ong, Đồng sáng lập kiêm Giám đốc Kinh doanh KiN Group cũng nhận định, sức mạnh của ẩm thực nằm ở khả năng kéo những cộng đồng khác nhau lại gần nhau. Ngôn ngữ giữa các quốc gia có thể khác nhau, nhưng khi mọi người cùng ngồi xuống một bàn ăn thì khoảng cách đó trở nên gần gũi hơn. Vì thế, mục tiêu của chương trình không chỉ là quáng bá những món ngon của Singapore đến TP.HCM mà còn tạo ra không gian để các cộng đồng gặp gỡ và kết nối.
Laksa, món ăn quen thuộc của đảo quốc sư tử
ẢNH: LÊ NAM
Một góc ẩm thực mang dấu ấn Việt Nam tại Singapore
ẢNH: LÊ NAM
Theo Tổng Lãnh sự Pang Te Cheng, một cộng đồng Singapore mạnh ở nước ngoài phải là cộng đồng vừa có thể cảm thấy như ở nhà, vừa xây dựng tình bạn và những mối quan hệ tốt đẹp với cộng đồng xung quanh. Trong hành trình ấy, ẩm thực là một trong những "đại sứ" hiệu quả nhất để tạo nên sự kết nối giữa con người với con người.
