Uống cà phê nóng hay lạnh tốt hơn?

Tôi có thói quen uống cà phê mỗi ngày, nhưng thường phân vân không biết nên uống cà phê nóng hay cà phê lạnh thì tốt hơn cho sức khỏe hơn? (Tuân, 38 tuổi, Hà Nội)

Trả lời:

Cà phê nóng thường được đánh giá cao về khả năng cung cấp chất chống oxy hóa. Nghiên cứu của Hiệp hội Hóa học Mỹ cho thấy cà phê nóng chứa nhiều polyphenol và axit chlorogenic - những hợp chất có vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, trung hòa gốc tự do và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường type 2 và ung thư.

Việc tiêu thụ cà phê nóng, nhất là trong thời tiết lạnh, còn mang lại cảm giác ấm áp, hỗ trợ cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và nâng cao sự tỉnh táo về mặt tinh thần. Hương thơm đặc trưng của cà phê nóng cũng được chứng minh có thể kích hoạt các vùng não liên quan đến cảm xúc tích cực.

Cà phê lạnh, với đặc tính ít chua và êm dịu hơn, được xem là lựa chọn phù hợp hơn với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc dễ bị trào ngược dạ dày. Nếu được pha loãng, cà phê lạnh có thể chứa hàm lượng caffeine thấp hơn, phù hợp với những người cần hạn chế tiêu thụ chất kích thích, đặc biệt là vào buổi chiều hoặc tối.

Một số nghiên cứu cho thấy cà phê lạnh khi pha đúng kỹ thuật có thể giữ được các hợp chất chống oxy hóa tương tự cà phê nóng, mặc dù nồng độ có thể thấp hơn đôi chút. Ngoài ra, cà phê lạnh còn có ưu điểm về khả năng bảo quản và tiện lợi khi sử dụng trong cuộc sống hiện đại.

Mặc dù cà phê mang lại nhiều lợi ích, song việc lạm dụng caffeine vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Các triệu chứng phổ biến do tiêu thụ quá mức caffeine bao gồm mất ngủ, lo âu, hồi hộp, tim đập nhanh, khó tiêu, đau đầu và cảm giác bồn chồn. Đặc biệt, những người mắc bệnh tim mạch, phụ nữ đang mang thai, cho con bú hoặc người có rối loạn lo âu nên thận trọng khi tiêu thụ cà phê, dù ở bất kỳ hình thức nào.

Nhìn chung, việc lựa chọn giữa cà phê nóng và cà phê lạnh nên dựa trên mục tiêu sức khỏe, điều kiện khí hậu và thói quen cá nhân. Nếu ưu tiên khả năng chống oxy hóa mạnh, trải nghiệm hương vị sâu sắc và cảm giác thư giãn trong không gian tĩnh lặng, cà phê nóng là lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, với lối sống năng động, cần sự tiện lợi, đặc biệt trong những ngày thời tiết oi bức, cà phê lạnh lại trở thành lựa chọn linh hoạt và dễ sử dụng. Điều quan trọng là duy trì lượng tiêu thụ phù hợp, kết hợp với chế độ ăn cân bằng, ngủ đủ giấc và lối sống lành mạnh sẽ tối ưu hóa lợi ích của thức uống này đối với sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng Ngọc Ánh
Viện Y học Ứng dụng Việt Nam