Vì sao tô phở ở sân bay Cam Ranh có giá 346.000 đồng, ai giám sát giá cả?

Liên quan đến vụ tô phở được bán với giá 346.000 đồng ở sân bay Cam Ranh đang gây tranh cãi trong những ngày qua, nhiều người thắc mắc vì sao giá bán đồ ăn, thực phẩm tại các sân bay trên cả nước luôn cao ngất ngưỡng, cao gấp nhiều lần giá bên ngoài.

Nhiều khoản được tính vào giá bán

Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, ông Nguyễn Đức Vũ - Quản lý chi nhánh Công ty TNHH Autogrill VFS F&B tại sân bay quốc tế Cam Ranh - cho biết toàn bộ các hàng hóa, nguyên liệu, thực phẩm khi nhập vào sân bay để bán đều phải thông qua việc kiểm soát chặt chẽ của cơ quan chức năng về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc.

Theo ông, ngoài việc "gánh" các chi phí mặt bằng, cơ sở hạ tầng, thuế, điện, nước... một số cơ sở kinh doanh ở sân bay sẽ thuê đơn vị chuyên kiểm định chất lượng, kiểm định dịch vụ vào mỗi tháng, mỗi quý để đảm bảo an toàn cho khách hàng.

Ngoài ra các nguyên liệu chế biến món ăn cũng phải đạt tiêu chuẩn nhất định, tất cả phải có trích xuất được nguồn gốc xuất xứ, đây là các yếu tố khiến giá thành đồ ăn tại sân bay được bán với giá cao.

"Toàn bộ giá cả phải theo quy định của nhà nước, nếu muốn tăng đều phải có sự đồng ý của cơ quan chức năng" - ông Vũ cho hay.

Về góc độ người dùng, lý giải vì sao giá các loại hàng hóa bán ở sân bay cao ngất, ông Nguyễn Thành Hưng, một thạc sĩ chính sách công, cho rằng chi phí thuê mặt bằng để kinh doanh trong sân bay thường đắt, cộng thêm các yêu cầu an ninh, vận chuyển hàng vào khu hạn chế, nhân sự phải làm theo "giờ cao điểm" chuyến bay... Những khoản chi phí đó được bên kinh doanh tính vào giá bán.

Thứ hai, theo ông Hưng, là cạnh tranh yếu, không gian hữu hạn, số quầy ít, thường do một vài đơn vị trúng thầu dài hạn nên khó có "cuộc đua" giảm giá như thị trường bên ngoài.

Thứ ba, là cách định vị sản phẩm, nhiều nơi bán món "cao cấp" để tăng biên lợi nhuận.

"Trường hợp ở sân bay Cam Ranh, phía cửa hàng nói khách dùng phở bò Wagyu và niêm yết theo USD, quy đổi ra tiền Việt nên thành 346.000 đồng, vì vậy đã tạo ra cảm giác "đắt quá" của người tiêu dùng" - ông Hưng nói.

Không thể chỉ nói "đã niêm yết rồi" là xong!

Về việc quản lý giá cả ở sân bay, ông Hưng cho rằng không thể chỉ nói "đã niêm yết rồi" là xong, nhưng cũng không nên áp trần cứng cho mọi món, việc cần làm là minh bạch và tạo lựa chọn cho khách hàng.

Sân bay nên yêu cầu mọi quầy niêm yết rõ bằng tiền Việt, nếu dùng USD phải ghi rõ tỉ giá quy đổi ngay tại quầy và trên hóa đơn. Quan trọng hơn, phải có một số lựa chọn "giá phổ thông", như nước uống, đồ ăn cơ bản để hành khách không bị dồn vào nhóm hàng đắt.

"Ngoài ra các cửa hàng tiện lợi hoạt động theo hệ thống, phổ biến ở ngoài nên được ưu tiên có mặt tại các sân bay" - ông Hưng cho hay.

Ông Phạm Thanh Sơn - Tổng giám đốc Công ty cổ phần Nhà ga quốc tế Cam Ranh - cho rằng các giá dịch vụ phi hàng không ở sân bay đa phần do các doanh nghiệp này tự xây dựng chính sách bán, tuy nhiên vẫn tuân thủ theo quy định của các cơ quan quản lý nhà nước về ngành hàng không.

Theo ông Sơn, các cơ quan quản lý sẽ có trách nhiệm giám sát thực hiện việc kê khai giá, niêm yết giá của các doanh nghiệp có đúng quy định không, còn việc thiết lập giá bán sẽ tùy thuộc vào chính sách kinh doanh của từng doanh nghiệp.

Liên quan đến vấn đề các sân bay tại Việt Nam có phải niêm yết giá bằng đồng Việt Nam hay không, ông Sơn cho biết theo thông tư của Bộ Xây dựng, đối với nhà ga quốc tế, giá được niêm yết bằng đồng USD. Tùy quốc tịch hành khách, việc thanh toán sẽ căn cứ quy định về quản lý, quy đổi ngoại hối tại Việt Nam.

Nói thêm về việc giá bán tại sân bay luôn ở mức "trên trời", ông Sơn cho rằng tùy thuộc mô hình, phương án kinh doanh của từng đường đơn vị thuê, có đơn vị nhập nguyên liệu cao cấp, trung cấp, các mặt hàng nhập khẩu từ nước ngoài về... từ đó sẽ thiết lập giá bán ra để cân bằng chi phí.

Trong khi đó, theo một cán bộ ngành thuế ở Khánh Hòa. Việc thu thuế của các cửa hàng ăn uống, doanh nghiệp kinh doanh ở sân bay vẫn cơ bản giống như việc thu thế tại các cơ sở, doanh nghiệp bên ngoài, các đơn vị phải xây dựng giá và bán đúng giá niêm yết.