Vietnam House giới thiệu thực đơn chay mùa Vu Lan

Vietnam House giới thiệu thực đơn chay mùa Vu Lan tại hai cơ sở Đồng Khởi và Union Square, gồm các món từ nấm, đậu hũ, rau củ và nguyên liệu Việt, kết hợp cách chế biến hiện đại.

Tại cơ sở Đồng Khởi - Mạc Thị Bưởi, thực khách có thể lựa chọn các món chay riêng lẻ, trong khi không gian Union Square phục vụ set menu gồm nhiều món từ khai vị, món chính đến tráng miệng. Cả hai thực đơn đều khai thác các nguyên liệu như nấm, đậu hũ, rau củ và các loại gia vị quen thuộc.

Không gian nhà hàng tại cơ sở Đồng Khởi. Ảnh: Vietnam House Restaurant

Cụ thể, tại Vietnam House Restaurant Đồng Khởi, thực đơn chay Vu Lan gồm ba món. Món nấm mối, nấm linh chi, nấm lộc nhung và nấm đùi gà kho tiêu có vị đậm đà, thơm từ tiêu và được phục vụ cùng cơm trắng.

Cùng với đó là món đậu hũ áp chảo nhồi cà rốt, nấm mèo; đậu hũ nghiền và thì là có lớp vỏ ngoài vàng nhẹ, phần nhân mềm, kết hợp với xốt cà chua. Tiếp đến là súp ngô với bào ngư chay, đông trùng hạ thảo, nấm tuyết, nấm linh chi và nấm hương có vị ngọt thanh, kết hợp cùng dầu mè.

Món ăn chay làm từ các loại nấm. Ảnh: Vietnam House Restaurant

Tại cơ sở Union Square, thực đơn được xây dựng theo hình thức set menu dành riêng cho mùa Vu Lan, bắt đầu với phở "Xiao Long Bao" nấm, rau củ và đông trùng hạ thảo. Món ăn kết hợp nước dùng thanh ngọt với phần nhân nấm.

Hai món khai vị gồm gỏi rau tiến vua, bí nụ, ớt chuông, nấm mối và bánh khọt chay nấm Tùng Lộ, đậu xanh và lớp bọt mịn từ nước cốt dừa Gỏi sử dụng các loại rau củ tạo vị tươi, trong khi bánh khọt có lớp vỏ giòn, kết hợp vị bùi của đậu xanh và lớp bọt mịn từ nước cốt dừa.

Set menu chay tại cơ cở Union Square. Ảnh: Vietnam House Restaurant

Với món chính, thực khách có thể lựa chọn món hầm rau củ kết hợp bánh mỳ Hải Phòng hoặc phở khô chay. Lagu sử dụng các loại rau củ được hầm mềm, dùng cùng bánh mỳ nóng; phở khô kết hợp sợi phở với rau củ và các loại nấm.

Set menu khép lại với tàu hũ hoa nhài, nước gừng và cốt dừa, mang vị ngọt nhẹ và hương gừng.

Không gian hiện đại tại cơ sở Union Square. Ảnh: Vietnam House Restaurant

Việc xây dựng hai thực đơn theo hai hình thức giúp Vietnam House khai thác các nguyên liệu chay theo nhiều cách khác nhau. Nếu thực đơn gọi món tại Đồng Khởi tập trung vào những món có thể dùng trong một bữa ăn gia đình, set menu tại Union Square được xây dựng theo trình tự từ khai vị đến món tráng miệng.

Thực đơn chay được giới thiệu trong dịp Vu Lan, thời điểm nhiều gia đình lựa chọn các bữa ăn thanh đạm và dành thời gian sum họp, tưởng nhớ và tri ân đấng sinh thành.

Tọa lạc ở trung tâm TP HCM, Vietnam House Restaurant mang đến hai không gian trải nghiệm ẩm thực Việt Nam đương đại riêng biệt. Tại ngã tư Đồng Khởi - Mạc Thị Bưởi, nhà hàng được thiết kế thanh lịch với lối kiến trúc Pháp cổ điển, lưu giữ những nét đẹp di sản và giữ vững danh hiệu Michelin Selected trong 4 năm liên tiếp (2023 - 2026).

Bên cạnh đó là cơ sở 2 tại tầng 3 tòa nhà Union Square, ra mắt tháng ba năm nay, với thiết kế hiện đại, mở rộng trải nghiệm với trà chiều và những ly cocktail tại không gian Champagne Bar cao cấp và riêng tư. Bên cạnh đó, Vietnam House Restaurant còn nâng tầm trải nghiệm với hệ thống phòng VIP riêng biệt, phù hợp cho các buổi gặp mặt hoặc tiếp đãi đối tác.

Thế Đan