53 minutes ago
3
Quảng Cáo
0943778078
Yến mạch, đậu lăng, hạt óc chó, hạt chia và hạnh nhân giàu chất xơ, chất béo tốt, hỗ trợ giảm cholesterol xấu, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.
Cơ thể cần cholesterol để cấu tạo màng tế bào, sản xuất vitamin D và một số hormone. Tuy nhiên, LDL-cholesterol cao có thể tích tụ trong thành mạch, gây xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Bổ sung các thực phẩm dưới đây vào thực đơn hằng tuần có thể hỗ trợ cải thiện chỉ số này.
Yến mạch
Theo Eating Well, yến mạch giàu beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có thể tạo gel trong đường tiêu hóa, hạn chế hấp thu cholesterol và hỗ trợ đào thải qua đường ruột. Ăn yến mạch thường xuyên có thể giúp giảm LDL.
Có thể dùng yến mạch vào bữa sáng cùng sữa chua không đường, sữa ít béo, trái cây hoặc các loại hạt. Nên ưu tiên yến mạch nguyên hạt, cán dẹt thay vì loại ăn liền chứa nhiều đường.
Đậu lăng
Đậu lăng cung cấp nhiều chất xơ, protein thực vật cùng nhiều vi chất. Dùng đậu lăng để thay thế một phần thịt đỏ cũng giúp giảm lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần, có lợi cho việc kiểm soát cholesterol. Bạn có thể thêm đậu lăng vào súp, salad, món hầm, ăn đều đặn vài lần mỗi tuần để tăng lượng chất xơ tổng thể.
Hạt chia giàu chất xơ hòa tan và omega-3 thực vật, hỗ trợ giảm cholesterol xấu. Ảnh: Lê Nguyễn
Hạt óc chó
Hạt óc chó giàu chất béo không bão hòa đa, trong đó có axit alpha-linolenic (ALA), một dạng omega-3 có nguồn gốc thực vật. Thay một phần thực phẩm chứa chất béo bão hòa bằng các loại hạt như hạt óc chó hỗ trợ giảm cholesterol xấu LDL, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Mỗi lần bạn ăn một nắm nhỏ, ăn trực tiếp hoặc thêm vào yến mạch, sữa chua và salad. Chọn óc chó không tẩm đường hoặc muối để tránh làm tăng lượng năng lượng và natri trong khẩu phần.
Hạt chia
Hạt chia chứa chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, cùng chất béo không bão hòa và omega-3 thực vật. Khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng, loại hạt này hỗ trợ kiểm soát cholesterol và tốt cho tim mạch.
Bạn ngâm hạt chia với sữa hoặc sữa chua, trộn cùng yến mạch hoặc thêm vào sinh tố. Mỗi người nên bắt đầu với lượng nhỏ và uống đủ nước để hệ tiêu hóa thích nghi với lượng chất xơ tăng lên, theo WebMD.
Hạnh nhân
Hạnh nhân giàu chất béo không bão hòa đơn, góp phần cải thiện tỷ lệ cholesterol khi được dùng thay cho mỡ động vật, bơ hoặc các món ăn nhiều chất béo bão hòa. Loại hạt này cũng cung cấp chất xơ và vitamin E, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bạn có thể ăn một nắm nhỏ hạnh nhân nguyên hạt mỗi ngày hoặc thêm vào sữa chua, yến mạch.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về bệnh tim mạch tại đây để bác sĩ giải đáp
