4 hours ago
9
Nghệ là một loại gia vị phổ biến ở Việt Nam và Đông Nam Á. Đáng chú ý nhất, nghệ chứa các hợp chất được đánh giá là có lợi cho nhiều vấn đề liên quan sức khỏe.
Dưới đây là một số lợi ích của nghệ, theo trang tin EatingWell.
Nghệ tốt cho sức khỏe nhưng cần lưu ý nếu dùng lâu dài
Ảnh: AI
Giảm viêm
Nghệ được công nhận về khả năng chống viêm. "Hợp chất hoạt tính curcumin của nghệ là động lực giúp đẩy mạnh đặc tính chống viêm", bà Emily Niswanger, chuyên gia dinh dưỡng ở Mỹ, cho biết.
Bà Niswanger giải thích rằng, curcumin trong nghệ đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm bằng cách ức chế các con đường dẫn đến phản ứng viêm. Curcumin cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể gây hại cho các tế bào và mô khỏe mạnh.
Có thể giảm đau khớp
Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của nghệ cũng đã được chứng minh là giúp giảm đau khớp.
Theo bà Erin Kenney, chuyên gia dinh dưỡng tại chuyên trang sức khỏe Nutrition Rewired, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung nghệ có thể hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng viêm xương khớp mà không có các tác dụng phụ liên quan như khó tiêu, táo bón, buồn ngủ và chóng mặt. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cho rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định rõ liều lượng nghệ cần thiết giúp giảm đau khớp.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Curcumin trong nghệ cũng có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. "Curcumin giúp giảm viêm toàn thân, stress oxy hóa và quá trình oxy hóa cholesterol LDL - những yếu tố có thể ảnh hưởng sức khỏe tim mạch", bà Kenney nói.
Bà Kenney nhấn mạnh rằng nghệ giúp hỗ trợ chức năng mạch máu và tuần hoàn khỏe mạnh.
Có thể cải thiện sức khỏe đường ruột
Nghệ cũng có tác động tích cực đến sức khỏe đường ruột.
Bà Kenney cho biết nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, curcumin có thể giúp giảm viêm trong đường ruột, có khả năng mang lại lợi ích cho các bệnh như hội chứng ruột kích thích và bệnh viêm ruột.
Lưu ý khi dùng nghệ lâu dài
Nghệ dùng như gia vị với lượng thông thường trong bữa ăn nhìn chung phù hợp với đa số người. Với sản phẩm bổ sung curcumin, không có liều chuẩn áp dụng chung; nên dùng đúng hướng dẫn và hỏi bác sĩ trước khi sử dụng liều cao hoặc kéo dài, theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe bổ sung và Tích hợp Mỹ (NCCIH).
