Ba loại tảo nâu Nhật giàu dưỡng chất

Mozuku, Mekabu và Gagome Kombu cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và là nguồn Fucoidan tự nhiên tốt cho cơ thể.

Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, rong biển không chỉ là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng mà còn là một phần không thể thiếu của chế độ ăn hướng đến sức khỏe. Rong biển chứa nhiều vitamin, khoáng chất tự nhiên như i-ốt, magie, canxi cùng lượng chất xơ dồi dào. Việc bổ sung rong biển vào thực đơn không chỉ giúp bữa ăn đa dạng hơn mà còn tăng thêm nguồn dưỡng chất có lợi cho cơ thể.

Trong số những loại rong biển, ba cái tên thường được nhắc đến nhiều là tảo nâu Mozuku, Mekabu và Gagome Kombu. Mozuku giàu chất xơ tự nhiên, thường được sử dụng trong các món salad và súp. Mekabu là phần nếp gấp nằm gần rễ của cây tảo Wakame, chứa nhiều polysaccharide cùng các khoáng chất tự nhiên. Còn Gagome Kombu được biết đến với hàm lượng Fucoidan tự nhiên cao, đồng thời cung cấp nguồn i-ốt, magie và canxi dồi dào.

Từ trái sang phải: Tảo nâu Mozuku, Mekabu và Gagome Kombu – ba loại rong biển đặc trưng của Nhật Bản. Ảnh: Umi No Shizuku

Điều làm nên sự khác biệt của các loại tảo nâu này là chất Fucoidan - một loại chất xơ hòa tan có nguồn gốc tự nhiên. Không chỉ góp phần bổ sung chất xơ cho khẩu phần ăn, Fucoidan còn là thành phần đang được nhiều nhà khoa học nghiên cứu trong lĩnh vực dinh dưỡng nhờ những đặc tính sinh học và vai trò trong việc hỗ trợ chăm sóc sức khỏe.

Việc duy trì thói quen sử dụng tảo biển trong bữa ăn là một gợi ý đáng cân nhắc. Tuy nhiên, trên thực tế, không phải ai cũng có điều kiện sử dụng thường xuyên các loại tảo nâu đặc trưng của Nhật Bản như Mozuku, Mekabu hay Gagome Kombu. Vì vậy, các sản phẩm được phát triển từ nguồn nguyên liệu này ngày càng được nhiều người quan tâm như một cách bổ sung Fucoidan thuận tiện hơn, bên cạnh việc duy trì chế độ ăn cân bằng và lối sống lành mạnh.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Umi No Shizuku Fucoidan. Ảnh: Umi No Shizuku

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Umi No Shizuku Fucoidan được chiết xuất từ nguồn nguyên liệu tảo nâu Nhật Bản. Sản phẩm là sự kết hợp của ba thành phần tự nhiên gồm tảo nâu Mozuku, Mekabu và chiết xuất từ sợi nấm Agaricus, được nghiên cứu, sản xuất và đóng gói tại Nhật Bản. Umi No Shizuku Fucoidan hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, hạn chế quá trình oxy hóa, thích hợp cho người suy giảm miễn dịch hoặc chịu tác động của hóa trị, xạ trị.

Hải My