5 hours ago
2
Quảng Cáo
0943778078
Tiệm trà 130 năm tuổi ở trung tâm Hong Kong tìm cách thu hút tệp khách trẻ bằng đêm tiệc âm nhạc điện tử kết hợp phục vụ há cảo và rượu vị trà.
Mở cửa từ những năm 1920, Lin Heung Lau (Liên Hương Lầu) là một trong những quán trà lâu đời nhất Hong Kong, Trung Quốc. Tiệm phục vụ bằng xe đẩy truyền thống, thực khách ngồi quanh bàn, chọn món ăn như há cảo tôm hay bánh bao xá xíu từ những xửng tre nghi ngút khói.
Từ giữa tháng 5, không gian này biến thành một sàn diễn âm nhạc với quả cầu disco, hệ thống đèn chớp nháy và DJ liên tục chơi nhạc điện tử kết hợp nhạc Cantopop (nhạc pop tiếng Quảng Đông).
Cảm nhận của thực khách khi tiệm trà cổ chuyển đổi mô hình để hút khách. Video: Reuters
Sự kiện thu hút khoảng 300 người tham dự, từ thế hệ Gen Z cho đến những khách hàng ở độ tuổi 40, 50.
"Tôi thấy điều đặc biệt nhất là vừa có há cảo tôm, xíu mại, lại vừa có DJ chơi nhạc ngay bên cạnh", Luna Chan, 30 tuổi, du khách từ thành phố Macau sang Hong Kong để tham gia đêm tiệc, chia sẻ.
Bước chuyển của tiệm trà diễn ra trong bối cảnh ngành bán lẻ và dịch vụ ăn uống tại Hong Kong gặp nhiều khó khăn kể từ sau đại dịch. Sự sụt giảm của ngành du lịch làm thay đổi thói quen chi tiêu của khách Trung Quốc đại lục. Làn sóng người dân bản địa đổ xô sang các thành phố đại lục lân cận để mua sắm và ăn uống với chi phí rẻ hơn cũng tạo áp lực cho thị trường xứ Cảng Thơm.
Truyền thông địa phương hồi tháng 4 đưa tin, chỉ trong vòng 4 tháng, ít nhất 14 nhà hàng tại Hong Kong thông báo đóng cửa, bao gồm nhiều thương hiệu lâu đời và các chuỗi kinh doanh ẩm thực quy mô.
"Ai cũng biết nền kinh tế Hong Kong vài năm qua rơi vào chu kỳ suy thoái, nhưng chúng tôi tin giá trị nhận diện thương hiệu sẽ giúp mình vượt bão", ông Rocky Wong, Chủ tịch chuỗi Lin Heung Lau, nói. Ông cho hay không thể ngăn người dân Hong Kong đi du lịch, nhưng dòng khách 47 triệu lượt đến Hong Kong sẽ bù đắp lại.
Ông Wong nhấn mạnh, để duy trì sức hút, nhà hàng buộc phải liên tục thử nghiệm những ý tưởng mới, và mô hình đại tiệc dim sum sôi động là một ví dụ.
Thực khách nhảy múa trên nền nhạc điện tử tại tiệm trà cổ Lin Heung Lau, Hong Kong. Ảnh: Reuters/Tyrone Siu
Lin Heung Lau hiện có ba chi nhánh. Sau khi đóng cửa mặt bằng lâu đời tại khu vực Central, Hong Kong, thương hiệu này đã mở cửa trở lại tại một địa điểm mới gần đó. Ban quản lý kỳ vọng sẽ duy trì các đêm tiệc âm nhạc theo chủ đề định kỳ mỗi tháng.
Chiến lược đổi mới bắt nhịp với xu hướng toàn cầu của Gen Z, những người trẻ đang chuộng mô hình tiệc tùng kết hợp âm nhạc, ẩm thực, văn hóa và lối sống lành mạnh, tương tự trào lưu "tiệc cà phê" hay các bữa tiệc ban ngày đang nở rộ trên thế giới.
Mai Phương (Theo Reuters, CNA)
